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白皮雞蛋更有營養(yǎng)？這是謠言

發(fā)布時間：2015-04-09 資訊來源：北京晚報
小小雞蛋因為1096萬人次的搜索而登上2014年“十大生活謠言”榜首。近期，北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺與百度知道，根據(jù)網(wǎng)絡搜索量，聯(lián)合發(fā)布《2014年十大生活謠言》。動輒百萬的搜索量，顯示著這些經(jīng)典謠言在生活中的強大滲透力。
    白皮雞蛋更有營養(yǎng)

    真相：從雞蛋的形成過程來看，蛋殼形成于最后一道工序，在蛋殼顏色形成前，蛋里面的物質(zhì)就形成了。所以，蛋殼的顏色并不會直接影響雞蛋的營養(yǎng)成分。

    木耳豬血是清肺食物

    真相：霧霾顆粒物進入呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，而木耳、豬血是要進入消化道的，兩者各走各的路無法“清肺”。不過，增加一些富含維生素A（或β胡蘿卜素）、維生素C等抗氧化營養(yǎng)素的食物攝入是有益的。

    自來水中的氯可致癌 蒸煮食物要打開鍋蓋把水燒開再蒸煮

    真相：加氯是目前最常用且安全性很高的自來水滅菌手段。國際癌癥研究中心在“致癌分類”中把氯歸入“第三類”—與咖啡因同級，意為“目前尚無足夠資料來確定該物質(zhì)是否為人類致癌物”。水中氯含量超過每升2毫克時，多數(shù)人就能聞到，而世衛(wèi)組織標準為每升5毫克，只要沒有聞到或者嘗出自來水中的氯味就不用擔心其中的余氯。

    秋葵是“神藥” 能治糖尿病

    真相：秋葵的營養(yǎng)成分并不出眾，VC含量不如小青菜，VE含量低于菠菜，煙酸比不上各種豆類。除了口感特別，不能指望它成為“神藥”。

    豆芽中摻入了“AB粉”“無根粉”“激素”等 “五毒俱全”

    真相：“AB粉”、“無根粉”都是植物激素，屬于合法的植物生長調(diào)節(jié)劑，植物激素無法對人體起作用。事實上，豆芽生產(chǎn)中真正存在較大健康隱患的是一些商販為了防止豆芽霉變而添加的抗生素和抗菌劑成分,而這些物質(zhì)多為水溶性，在食用前充分清洗豆芽才是行之有效的方法。

    富氧水是“補氧神水”

    真相：就常識來說，人體不能通過消化道吸收氧氣。網(wǎng)絡宣傳中所說的“神效”沒有科學依據(jù)，其中提到“20世紀90年代以來美國開始流行一種十分特殊的含有大量活性溶解氧的富氧水”，不過沒有提到的是，當時的兩家公司因為虛假宣傳被起訴。

    水果酵素排毒養(yǎng)顏

    真相：“酵素”一詞來源日本，而在我國，“酵素”一詞的名稱譯為“酶”?！八退亍北举|(zhì)上就是一種自然發(fā)酵制品，成分組成和酸菜汁或酒釀沒有本質(zhì)差異，而且由于自然發(fā)酵不易控制，容易造成雜菌污染產(chǎn)生毒素，生成其他有害物質(zhì)。

    燒烤之后吃梨抗癌

    真相：這僅僅是美好的推測，美國癌癥研究協(xié)會（AICR）表示，并不推薦任何一種具體的抗癌食物，但是建議食譜有三分之二以上的食物來自于蔬菜、水果、全谷以及豆類。

    濕紙巾有毒 所含丙二醇是容易滲透到皮膚中的石油化工溶劑

    真相：事實上，丙二醇具有吸濕、潤滑和一定的抗菌效果，在食品、化妝品、藥物和日用品上都有廣泛應用。苯扎氯銨，是一種常見的表面活性劑，具有更強的抗菌作用，創(chuàng)可貼中就含有苯扎氯銨。在正常情況下，濕紙巾可以放心使用。

    手機輻射燙傷皮膚

    真相：手機工作功率較低，在250毫瓦以下，如此低的功率不會產(chǎn)生任何熱效應而導致燙傷。其實“低溫燙傷”才是主謀，手機在連續(xù)工作1小時左右溫度普遍可達到40℃以上，一些機型的溫度更可高達近50℃，已經(jīng)超過了低溫燙傷的安全閾值。

    謠言為何“經(jīng)久不衰”

    北京辟謠平臺相關負責人介紹說，從目前被辟謠的謠言看，生活類、科技類謠言和伴隨重大事件產(chǎn)生的謠言占據(jù)了絕大比例。不少謠言在傳播過程中都附有言之鑿鑿的“科學解釋”，而人們往往因為缺乏相關方面的專業(yè)知識，對這些看似很有道理的“生活常識”缺乏抵抗力。人們總是希望能夠找到什么“特效”的東西，“寧可信其有，不可信其無”，這也造成了謠言越傳越多。

    以2014年十大生活謠言為例，謠言大多是“偽常識”沉渣泛起，死灰復燃，因為和人們的生活息息相關，又看似很有“道理”，而“經(jīng)久不衰”。新出現(xiàn)的謠言大多是借由一定的新聞事件發(fā)酵起來，又在傳播過程中遭到曲解，比如“手機輻射燙傷皮膚”等。

    在日常生活中，造謠手法不斷翻新、謠言面貌不一而足，廣大民眾難免不自覺地輕信、傳播謠言。北京辟謠平臺提醒市民，看到一條“爆炸性”消息的時候不要急于轉(zhuǎn)發(fā)，可登錄北京辟謠平臺搜索關鍵詞查證，保持理性頭腦，切斷謠言的傳播鏈條，才能破除謠言傳播的根基。

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