中國奶業(yè)協(xié)會和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(北京)近日向社會公開發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2018)》顯示，與國際先進水平相比，我國奶產(chǎn)品整體安全狀況已經(jīng)達到較高水平?！秷蟾妗饭剂宋覈虡I(yè)2017年的總體情況，2017年我國奶類產(chǎn)量3655萬噸，僅次于印度和美國，居世界第三位，約占全球產(chǎn)量的4.5%。乳制品產(chǎn)量2935萬噸，同比增長4.2%，比2012年增長15.3%。
2017年生鮮乳抽檢合格率99.8%，三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，在食品中保持領(lǐng)先。乳企將品質(zhì)視為生命，通過構(gòu)建全球質(zhì)量管理體系，完善產(chǎn)品追溯程序，嚴苛產(chǎn)品和原料標準，保障乳品安全健康。
2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對4300余批次生鮮乳樣品進行監(jiān)測，乳脂肪平均值為3.80g/100g，乳蛋白平均值為3.23g/100g，菌落總數(shù)平均值為31.3萬CFU/mL，體細胞數(shù)平均值為30.9萬個/mL。這些主要指標都達到歷史最高水平。
2017年現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進，標準化、規(guī)模化、組織化水平不斷提高,存欄 100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達到58.3%，同比提高 6個百分點，比2012年提高 21.1個百分點?！秷蟾妗愤€顯示，2017年全國人均乳制品消費折合生鮮乳36.9公斤，是亞洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/3，是發(fā)達國家平均水平的1/10，比發(fā)展中國家平均水平約低40公斤。